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豆芽鸭丝

发布时间:2018-10-19 17:48:14

用料黄豆芽适量 鸭肉适量 青椒适量大葱适量姜适量豆芽鸭丝的做法1.黄豆芽挣洗干净,沥干水份备用。青椒,大葱,姜切丝备用。

2.鸭腿焯水20分钟左右,至完全无血水,。取出过凉后去皮去骨,撕成细丝备用。

3.热锅下油,下姜葱丝炒香后,下入鸭丝煸炒。调入适量盐,料酒,老抽,下青椒丝炒好后出锅备用。

4.锅中余油再次烧热,倒入黄豆芽翻炒,加适量盐,醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝。

5.炒匀,加生抽,辣椒粉,少许胡椒粉翻匀即可起锅。

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