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发布时间:2019-05-14 19:51:26

临沂可乐机,汉堡店可乐机

临沂可乐机,汉堡店可乐机

发布时间: 来源:广州市恒联烤箱销售部

项目名称恒联烤箱加盟所属行业农业食品>食品机械基本投资额10~~20万元所属公司广州市恒联烤箱销售部

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如何确保可乐机制作出品质良好的饮料?

一.糖浆包的使用采用先进先出原则;

1.严格安照先进先出的方法管理存货

2.储存环境应清洁、干燥、通风、防止鼠害。

3.室温贮藏(避免极端温度)。

4.产品堆放高度不得超过四层,并将指定面朝上存放。

5.必须轻装轻卸,发现漏袋,立即挑出,避免污染其他包装。

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水质检测项目,执行标准,超标需采取的措施。

1.口味,要求无任何异味;

2.混浊度,要求≤0.5ntu;

3.铁,要求≤0.3mg/l;

4.总氯,要求≤0.5mg/1.冰块≤0.2mg/l;

提醒:1.2.3.4如果超标需装活性炭滤器。

5.硫酸盐,要求≤250mg/l;

S,要求≤500mg/l;

7.总碱度,要求≤150mg/l;

8.总硬度,要求≤100mg/l;

提醒:5.6.7.8如果超标严重,比如过75%以上,装反渗透或离子交换过滤器。若轻微超标,比如在75%以下,根据三角形口味测试结果确定是否加装滤器。

9.氯化物,要求≤250mg/l,超标需装反渗透过滤器。

10.大肠杆菌,要求≤0cfu/100ml,超标后不能装机。

11.总菌,要求≤100cfu/ml,超标装杀菌滤器或NSF-53标准的过滤器。

请严格按照以上要求进行操作,如果水质不能达标请增加相应的过滤器装置(合格的现调机供应商会事先加装初级过滤器装置),避免在饮料过程中因水质问题造成拉肚子或食物中毒现象。希望大家看了这篇文章可以为你减少不必要的经济损失,请记住:生命高于一切。

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二.每天清洁分配饮料阀嘴;

三.糖浆包存放环境;

四.清洁无味的冰块;

五.水过滤器的维护。

现调机清洁保养方法

一.日常保养

? 用温水或碳酸水清洗内,外阀嘴。

注意:不要使用漂白剂。

? 擦拭机器外表。

? 用温肥皂水清洗排水盘架。

? 用温水倒入排水盘冲洗排水管路。

? 检查糖浆筒是否需换新。

? 检查CO2气瓶是否需换新。

二.每周保养

? 检查正常情况下的饮料温度。若温度超过4.4℃,则通知维修。

三.每月保养

? 检查CO2高、低压力设定值。

? 检查糖/水比例是否需调整。

四.半年保养

? 消毒机器。

? 用吸尘器或软刷清洁冷凝器,以确保机器散热良好。

?检查水槽液位与清洁度。

# 拔掉注水塞,观察水位与清洁度。

# 加注或更换清水,直到从溢水管流出。

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五.每年保养

? 清洗水槽,蒸发器盘管和糖浆盘管。

可乐机安装步骤

拆箱 — 检查机器在运输途中有无损伤

注意:机器请勿侧放或倒置。

清点零配件,放置一旁备用。

安装维修技术手册。

二氧化碳压力调节表组。

安装组件。

滤水器。

选配的糖浆泵组件。 注意:安装组件可能装于机器包装箱内或另装在零件箱内。

可乐机机器就定位

· 预定机器位置,检查周围空间。

· 拆下排水盘和正面板。

· 在台面上画出管路(糖浆管,CO2气管和进排水管) 穿越孔的位置及尺寸。

· 依画出的尺寸在台面上开孔。(20*20cm)

· 机器就定位。

可乐机水槽注水

· 在排水盘上接装排水管。

· 注水孔塞(面对机器正面,位于冷凝器左前方的黑色塑 料圈)。

· 用水管或漏斗插入注水孔,打开水源,直到水从机器正 面溢水管流出为止。

注意:若水槽内水没有补满,冰板探针没有完全浸没于水中,则压缩机不会启动。

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可乐机接上电源

· 拔掉碳酸电机电源插头(位于电器盒上的4芯插头), 以免水泵在未接水源时运转,然后将电源延续线插座与 机器正面短接电源线插头可靠连接,并将电源插头插 入机器在制冰板期间,可继续其他安装步骤。 注意:压缩机与冷凝风机延时3分钟之后才会启动。

可乐机接装进水管

注意:若水源压力太高,须加装减压阀,设定水压为.8kg/cm2(25psi)-3.5kg/cm2(50psi)。

· 用ID=3/8"软管接装水源开关。

· 软管置于排水处。打开水源冲洗管路。

· 用干净透明的玻璃杯盛接冲洗出的水。检查水中有无杂 质,直到软管中完全无杂质。

· 滤水器固定于适当位置,装上滤水器接头并将软管接装 过滤器入水端(IN)。

· 仍用ID=3/8"软管,一端接滤水器出水端(OUT),一 端接碳酸机水泵的入水(IN)。

· 所有的管接头均用管束夹紧固,并再次打开水源。

· 打开碳酸筒上的释压阀(黄色拉杆),排除系统内的空 气,直到水从释压阀溢出为止。

· 检查所有接头有无漏水现象。

· 压下饮料阀推杆,操作每个饮料阀,排除管路内空气, 直到水从饮料阀流出为止。

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可乐机接装二氧化碳

· 高压表组接于二氧化碳气瓶(确定装入CO2垫片),置 于柜台内适当位置。

· 将低压表组用螺丝固定于柜台内适当位置。

· 用ID=1/4"软管连接高压表和低压表的高压旁通接头(左 右任选一个)。

· 用ID=1/4"软管连接低压表另一个高压旁通接头和碳酸 筒上的CO2进气单逆止阀接头。

可乐机接装糖浆管路

· 截取适当长度的ID=1/4"软管,用旋转螺母零件和糖浆筒的 进气快速接头制作低压CO2低压气管组。

· 将CO2低压气管组连接低压表之低压单逆止阀接头和糖 浆筒的进气端。

· 截取适当长度的ID=1/4"软管,用旋转螺母零件和糖浆筒的 出料快速接头制作糖浆管组。

· 将糖浆管组管端与机器正面的不锈钢糖浆管端(S1…S4) 连接,另一端的糖浆筒快速接头接装于糖浆筒出料端。

注意:1. 快速接头接装糖浆筒前,先用清水润湿, 以免 损伤”O”形环。

2. 使用低糖糖浆时,需加装专用的低压表。

可乐机安装前准备工作

可乐机安装位置要求

1、明显易见的高度;提高销售魅力。

2、适当的空间以利通风和掀开上盖维修。

3、两侧和背面预留10公分以上。

4、顶部预留20公分以上。

5、机器尺寸(参见设备参数)

6、安放的柜台须有适当的尺寸和强度以耐重100公斤的现调机。

水源要求

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1、水压下限1.8kg/cm2(25psi)。

2、水压上限3.5kg/cm2(50psi)。

3、距机器安装位置1公尺范围内。

4、须有水源开关。

5、水源管径1/2英寸。

220V独立电源

1、距机器安装位置1公尺范围内。

2、220伏交流/50赫兹/单相。

3、独立电源,电压变动为额定电压±10%范围内。

排水

1、距机器安装位置1公尺范围内。

2、应有排水通气口以利排水顺畅。

3、管径3/4英寸以上。

可乐机工作原理

可乐机是一款专业制作碳酸饮料(汽水)类产品的设备,是将自来水过滤成为处理水,然后经过碳化泵加压PSI,再通过喷嘴在碳化缸里产生雾化,与二氧化碳气体混合,生成碳酸水。并通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进一步冷热交换,确保碳酸水温度在2℃以下,送至饮料塔,等待与糖浆混合,从而形成碳酸饮料。

什么是现调机?

现调机就是一款现喝现调的饮料设备,通过一个控制阀或按钮将净化水(自来水通过水过滤器系统成为净化水,净化过的水再经过设备制冷或加热)与浓缩浆按一定比例混合释放出来形成一种清凉爽口不同风味的现调机的分类:

目前市场比较常见的有二种类型的现调机,一是果汁饮料现调机,二是碳酸饮料现调机。下面我为大家分析二款现调机的代表之表。

种果汁饮料现调机:又称为果汁现调机.浓缩果汁现调机:是一款利用浓缩果汁(浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的,在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。)原料与水按一定比例进行混合,平时机器保持待机状态,按下相应饮料按键,通过微电脑控制水和果汁的进行配比,从而冲调出各种清凉爽口的饮料。 果汁饮料现调机其中为代表的以汇源果汁现调机为主。第二种碳酸饮料现调机:是一款专业制作碳酸饮料(汽水)类产品的设备,是将自来水过滤成为处理水,然后经过碳化泵加压psi,再通过喷嘴在碳化缸里产生雾化,与二氧化碳气体混合,生成碳酸水。并通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进一步冷热交换,确保碳酸水温度在4℃以下,送至饮料塔,等待与糖浆混合,从而形成冰爽可口的碳酸饮料。其中为代表的百事可乐现调机和可口可乐现调机,以其饮料的市场占有份额,位居国内其他碳酸饮料之榜首。碳酸饮料现调机概况

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碳酸饮料现调机是一种饮料零售机,该设备初由可口可乐公司和百事可乐公司引进。现调机属于一体化汽水机,一机同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作,现饮现调,配方调整方便,制作的碳酸饮料含气足、新鲜、冰凉,一机没有多套饮料管路,可同时制作风味不同的饮料。由于碳酸饮料现调机体积小,移动方便,高效率、低成本以及良好的商业形象,崭新的销售渠道,得到了越来越多的生产厂家的应用和零售商的欢迎,从加快现调饮料成为当今世界各发达国家饮料市场的消费潮流。在我国,碳酸饮料现调机几年前还只是在一些大城市出现,现在已被迅速推广到一些中小城市。目前,国内拥有的各类碳酸饮料现调机,绝大多数为进口机或国内组装机。

该结构中除了制冷系统外,主要包括水过滤器、饮料泵、碳酸水合成器、CO2气瓶、糖浆包、出料混合阀。

工作原理:自来水经过滤器过滤后,经饮料泵输送至碳酸水合成器,与此同时CO2气体由高压气瓶压至碳酸水合成器,CO2气体与水在合成器中充分混合溶解,形成碳酸水后流进蒸发器,经冷却使碳酸水温度降至4℃左右。另外糖浆筒中的糖浆在高压的CO2气体作用下被压至蒸发器中,冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来,成为冰冻的碳酸饮料。

碳酸饮料现调机行业分析

随着国家社会、经济的发展,人民的生活水平日益提高,以杯装现调机饮料的售卖迅速普及,从大街小巷的零售店、大中小学校园里的小卖部发展到食品商场、中西快餐店。包括鲜榨果蔬汁、现调果蔬汁、五谷杂粮饮品等在内的多种多样的现场制作的自制饮料日益受到人们的青睐。临沂可乐机,汉堡店可乐机马冉: :

碳酸饮料现调机依然是国外企业发明并占主导,本土的制造企业大多于2010年左右成立,起步晚、经验少、规模小,虽然发展迅速并占有价格优势,但质量和可靠性并不稳定。因为碳酸饮料现调机大多使用在商务餐饮环境中,使用频度高,使用时间久,操作者普遍不专业并且流动频繁,非私有的属性导致一般操作者并不会像个人用品一样爱护,所以可靠性耐久性对碳酸饮料现调机质量控制就非常重要。

碳酸饮料现调机概况

碳酸饮料现调机是一种饮料零售机,该设备初由可口可乐公司和百事可乐公司引进。现调机属于一体化汽水机,一机同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作,现饮现调,配方调整方便,制作的碳酸饮料含气足、新鲜、冰凉,一机没有多套饮料管路,可同时制作风味不同的饮料。由于碳酸饮料现调机体积小,移动方便,高效率、低成本以及良好的商业形象,崭新的销售渠道,得到了越来越多的生产厂家的应用和零售商的欢迎,从加快现调饮料成为当今世界各发达国家饮料市场的消费潮流。在我国,碳酸饮料现调机几年前还只是在一些大城市出现,现在已被迅速推广到一些中小城市。目前,国内拥有的各类碳酸饮料现调机,绝大多数为进口机或国内组装机。

碳酸饮料现调机基本结构及工作原理图

结构及工作项目我国目前广泛使用的现调机机型,该结构中除了制冷系统外,主要包括水过滤器、饮料泵、碳酸水合成器、CO2气瓶、糖浆包、出料混合阀。

工作原理:自来水经过滤器过滤后,经饮料泵输送至碳酸水合成器,与此同时CO2气体由高压气瓶压至碳酸水合成器,CO2气体与水在合成器中充分混合溶解,形成碳酸水后流进蒸发器,经冷却使碳酸水温度降至4℃左右。另外糖浆筒中的糖浆在高压的CO2气体作用下被压至蒸发器中,冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来,成为冰冻的碳酸饮料。

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